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Pasqua 2013 in Friuli Venezia Giulia

Il Friuli Venezia Giulia è una ottima meta turistica durante il periodo pasquale,  qualsiasi zona della regione decida di visitare  il turista troverà  musei ed edifici storici aperti e una grande varietà di ristoranti in cui poter degustare le ricette tipiche della Pasqua e i piatti tradizionali della regione composti grazie ai prodotti tipici del territorio.

Di seguito ho inserito alcuni Menu del pranzo di Pasqua del 31 marzo 2013, preparati da ristoratori aderenti a fvg.INFO attenti alla tradizione del Friuli Venezia Giulia ma con idee innovative e fantasiose e con grande attenzioni ai prodotti di qualità.

Menu di Pasqua  2013 Trattoria da Nando Mortegliano, Udine

Entrèe

Lo Spada a vista

L’ Aragostina

La Piovra, gli Asparagi verdi e le Patate

Il Filetto di Coniglio, Crescione e Pere

Il Prosciutto e gli Asparagi gratinati

Il Saccottino di Pesce

sorbetto

Crép roll di Asparagi e Speck

Il Capretto

Il Dolce di Pasqua

Caffè

I vini:

KK Kante

Sauvignon Kurtin 2010

Griis Lis Neris 2004

Arbis Ros 2004/2005 Borgo San Daniele

Picolit Rocca Bernarda 2004

Per informazioni e prenotazioni: 0432 760187 – info@danando.it

Menu di Pasqua  2013 Restaurant Al Fungo Gemona del Friuli, Udine

Aperitivo

Calice di Bollicine

Bocconcini di Tachinella Dorati 

Antipasti

Insalata Primavera con Punte D’Asparago Millefoglie di Pasta filo con Agnello e mostarda di Mirtilli

Piatto Unico

Panciotti di Patate ripieni al Tarrasacco e Salsiccia & Ventaglio di Manzo in Salsa Bordolese su letto di Valeriana

Contorno

Timballo di Patate

Dessert

Cestino con Gelato alla Crema e Fragole in salsa Caramello

Vini Selezione dalla Cantina

Colli Orientali del Friuli Acque e Caffe

Informazioni e prenotazioni: Ristorante Enoteca  +39 0432 980039 E-mail info@alfungo.it 

 Menu’di Pasqua  2013 Trattoria Paradiso, Paradiso di Pocenia,Udine 

Aperitivo di benvenuto Mousse cremosa di formaggi dolci alle erbe aromatiche e pane croccante

Rollè di pollo a vapore al profumo di zenzero su misticanza verde

Vellutata di orzo e asparagi bianchi e verdi

Risotto mantecato ai germogli di “sclopit”

Chiocciola di pasta all’uovo con carni bianche delle corti di Paradiso e crema di piselli

Agnello di Cherso allo spiedo, polvere di liquirizia, patate novelle e guazzetto di asparagi

Dolce al mascarpone e fragole con il suo sorbetto Caffe’ I Vini selezione della Cantina di Aurelio

Prosecco di Valdobbiadene “Marsuret” Friulano ’11 – Rosazzo Merlot ’11 – Rosazzo Verduzzo di Spessa

Grappa Nonino

 Informazioni e prenotazioni: tel 0432/777000 - info@trattoriaparadiso.it

Menu di Pasqua 2013 Ristorante Trattoria La cucina di Anna, Trieste

Menu pasquale di pesce

Antipasti misti:

Tartara di tonno, code di gamberi all’arancio e zenzero, rotolini di alici con pinoli, insalata di seppie con pomodorini

Primi piatti

Tortino di orata con melanzane e peperoni

Gnocchetti di grano saraceno con guanciale e pomodorini

Bavette all’astice

Secondi piatti

Cartoccio di pesce San Piero con porri e pomodorini canditi

Branzino alla piastra

Gamberoni speziati alla piastra

Dolci pasquali e caffè

Menu pasquale 2013 di carne

Antipasti:

Terrina di pollo, broccoli e speck, prosciutto cotto caldo con kren, strudel di patate e formaggio, frittatina primavera

Primi piatti

Crespelle agli asparagi

Pappa al pomodoro con crostini

Ravioloni di ricotta e spinaci alla crema di jamar

Agnello al forno

Costoletta alla milanese

filetto di maiale su riso selavatico con riduzione di vino Traminer

Dolci pasquali e caffè

Info e prenotazioni:+39.333 1199082; milano.1954@libero.it

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