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Kennen Sie das tipische Restaurant Gashof da Nando in Mortegliano,Udine?

Das Hotel Restaurant Da Nando in Mortegliano liegt in einem strategischen Bereich von Friaul.

Dieses Restaurant ist das Reiseziel für die Liebhaber einer hochwertige Küche von Friaul, die Gourmets und die Feinschmecker.

Das Restaurant “da Nando” in Mortegliano (Udine), einer Anführer der Geschmack in Friaul Julisch Venetien, ist das neue Profil für “Food and Wine fvg.INFO”.

Das Hotel Restaurant Da Nando in Mortegliano liegt in einem strategischen Bereich von Friaul.

Dieses Restaurant ist das Reiseziel für die Liebhaber einer hochwertige Küche von Friaul, die Gourmets und die Feinschmecker.

Roberta: Dieses Restaurant führt eine gastronomische Forschung, die auf der Verwendung der Produkte der Region Friaul mit einem tiefen Respekt für die Tradition, aber mit Innovation  … diese Philosophie ist “das Konzept des Restaurants da Nando”?

Team: Ja, natürlich, wir arbeiten schon immer mit dieser Philosophie. Wir wählen sorgfältig die beste Produkte, wir arbeiten diese Zutaten über, aber immer mit der Wahrung ihrer Identität, nicht, um sie in den Teller verschwinden.

R: Beschreiben Sie zwei von die regionale Produkte charakteristisch für die Gegend von Mortegliano und wie werden Sie diese Zutaten in Ihrem Menü vorzuschlagen.

Team: Die Polenta ( mit Maismehl aus Mortegliano) mit Käse Montasio, mit geräucherter Ricotta und Salami oder “Pestadice” (Polente cuinciade con la “blave di Mortean”). Die typische Kekse mit Maismehl aus Mortegliano und Mandeln serviert mit Wein Verduzzo oder Picolit (“Blavinis”).

R: Welches süsses oder herzhaftes Rezept finden wir im Frühjahr?

Team: Spargeln und Wildkräutern mit Wachteleiern, Eiersalat und Speckgrieben. ”Eine Zusammenfassung der Frühjahrssaison: Spargel (typisch für diese Gegend und Saison), die wilde Spargeln und Kräuter (aus Karnien) mit Wachteleiern kombiniert.

R: Beim Restaurant da Nando der Gast genießt ein ausgezeichnetes Menü, eine reiche Weinkarte aus Friaul und schließlich hat der Gast die Möglichkeit im Hotel schlafen. Was bietet das Verkostungsmenü?

Team: Das Verkostungsmenü ist die typische Speisekarte des Restaurants. Alle unsere kulinarische Angebote sind für das Gebiet und Saisonalität verbunden. Unseres Restaurant bietet eines Verkostungsmenü von Fisch oder  Fleisch.

Die Speisen haben die diversifizierte Aromen und die Kochrezepte sind mit Harmonie gebaut; der Gast beendet die Mahlzeit mit einem süßen weich und frisch!

 

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