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Willkommen auf der Food and Wine Abschnitt fvg.INFO: essen, trinken und Urlaubs in Friaul-Julisch Venetien! 

Typische Gerichte der Region Friaul-Julisch Venetien, regionale Produkte und junge Produzenten, Restaurants und Tavernen in der Region Friaul.

Die Region Friaul Julisch Venetien Diese Region hat Berge und Wälder mit Seen und Flüssen, das Meer mit Sandstränden, sondern auch Felsen und Klippen. Friaul bietet verschiedene Rohstoffe und Produkte in den typischen regionalen Spezialitäten wie Fleisch und Wild, Aufschnitt (Schinken und Salami) und Käse, verschiedene Fische aus dem sandigen oder felsigen Boden, berühmte Produktionen der Weine und Öle.

Lokale Produkte und typische Gerichte der Region Friaul-Julisch Venetien

Die Stadt Triest bietet Weine wie der Terrano und Vitovska und Bier, das Olivenöl extra vergine, Kaffee, Honig-Kirschbaum Karst und Desserts wie die Sachertorte und Presniz. Der Fisch aus dem Golf sind die typischen Sardinen aus Barcola -kleine Fische mit einem zarten Geschmack-, Wolfsbarsch, Goldbrasse, Muscheln, Scampi aus Istrien und Granzievole, Tintenfische und Kalmare. Traditionelle Gerichte werden Schinken in der Kruste von Brot mit Senf und Meerrettich zubereitet, Jota ( eine Bohnensuppe mit Suerkraut), Baccalà – Stockfisch- mit Polenta. Der Karst bietet die typischen Produkte wie Weine (Vitovska und Terrano), Olivenöle, Käse, Honig und Schinken.

Das Gebiet des Isonzo und der Stadt Gorizia bieten hochwertige roten Radicchio aus Görz, Weine, Desserts wie Gubana und Putizza. In den Restaurants in Görz können Sie traditionelle Rezepte wie Salami mit Essig genießen.

Aquileia, Grado und Marano (Aufzucht der Wolfsbarsch und Muscheln), sind reich von Fisch aus der Adria, Pfirsiche und Spargel aus Fiumicello. Bei Grado die  Restaurants bieten Fischsuppe mit dem Steinbutt und Polenta. Die Friauler Dolomiten und Restaurants bei Pordenone bieten Bergkäse und Schafskäse, Trüffeln und Wurstwaren, Honig, Olivenöl, Bier und Wein Barbatella.

Die Stadt Udine mit seinen Tavernen und Restaurants bietet die typischen Produkte wie der weißen Spargel von Tavagnacco  und Rezepte wie brovada – weiße Rüben in roten Trauben mariniert – ein traditionelles Gericht aus dem Friaul und die Wurst Musèt (Brühwurst, die oft als Beilage zu Radi gegessen wird). Die Täler von Natisone bieten typische Produkte wie Butter, Salami und unterdrückt, Honig und süßen Gubana und Strucchi (Struki).

Die Fläche der Niederfriaul bietet schmackhafte Gourmet-Produkte wie Bleve von Mortegliano (Mehl für Polenta), Käse, weiße Trüffel von  Muzzana und Gans Fleisch von Palmanova, Pfirsiche und Spargel aus Fossalon und Reis aus Paradiso area; und noch man kann nicht vergessen den Naturpark Stella mit seinem Aal, der Collio mit seinen Weinen, Schinken und Weinessig aus Cormons. Im Bereich der  Karnischen Voralpen und Alpen ist wichtig, um die kleine Stadt San Daniele erinnern.

San Daniele  bietet  Schinken ( San Daniele Schinken Festival, letzte Woche im August jedes Jahr) und auch Forelle und Forellen Eier. Diese Lachsforellen sind in Tagliamento flusse aufgezogen. Das Gebiet Corno di Rosazzo produziert Weine, Grappa und die berühmte “Soppressa”, eine luftgetrocknete Wurst . Carnia liefert den berühmte Sauris Schinken (Fest des Schinkens Sauris jedes Jahr im Juli), die Bergkäse,  die Ricotta , Butter und formadi frant (gebrochen gewürzt und reifem Käse), Pilze, Kräuter wie der Berg Chicorée (lidric der mont), Wild, Honig und Marmelade, Äpfel und Apfelsaft. Typische Gerichte sind Frico, Polenta, Cjarcions (große Ravioli) und traditionelle Süßigkeiten.

Tarvisio area – wo gibts die Grenze von Italien, Österreich und Slowenien – ist  der Bereich des Montasio Käse, die Milchkäse und die Ricotta, die sclopit, Knoblauch aus Reschen, Honig und Käse im Traubenmost. In den Kellern, Wein Bars und Restaurants in der Region Friaul-Julisch Venetien kann man probieren Weine wie Friulano, Vitovska, Ribolla gelb, Verduzzo, Ramandolo, Pinot, Picolit und Teran,  Refosco, Schioppettino und andere klassische Rotweinen .

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